1) Mettete in ammollo 300 gr di lenticchie per 4-5 ore, sciacquatele e lasciatele insaporire in una pentola insieme a 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cipolla sbucciata e tritata, 50 gr di ...

Noci, mandorle, pistacchi, anacardi, arachidi e fichi secchi, insieme a 12 acini d'uva mangiati allo scoccare della ...

Qualcuno potrebbe obiettare che si tratta di una ricetta natalizia: in realtà lo zampone con le lenticchie e la polenta è un classico di tutto l’inverno. Di certo richiede tempo per la cottura: non è ...

A volte non sappiamo come preparare lo zampone precotto del supermercato. Basta lenticchie e purè di patate! Proviamo lo zampone con salse e frutta! La carne viene infatti insaporita con 3 salse ...

Quest’anno, per tutti, il rito verrà celebrato tra le mura domestiche: cotechino (o zampone) con le lenticchie come primo piatto dell’anno nuovo. È un rito goloso, che unisce all’abbondanza di un ...

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Perché la tradizione culinaria italiana vuole che si mangino cotechino e lenticchie a Capodanno? E cosa c’entrano fortuna e ...

Una tradizione emiliana e diffusa in tutta Italia nel giorno di Capodanno: su cotechino e zampone vigono leggende, disgusti e ...

e un “Oh” comune il godimento affretta». È il poeta modenese Tigrinto Bistonio che nell’opera “Elogio del porco” (1761) celebra il tipico insaccato. Un prodotto la cui importanza oltrepassa l’alimento ...

Non c’è Natale senza panettone e pandoro. E non c’è Capodanno senza cotechino e zampone, prodotti immancabili per salutare con affetto l’anno passato e festeggiare quello che verrà, insieme alle ...