La pasta all’uovo con ricotta, asparagi e crema di grana è un piatto raffinato e ricco di sapori, perfetto per le occasioni ...

Un primo piatto fresco, delizioso, perfetto per il cambio di stagione: gli asparagi sono il sapore della primavera, il limone quello della freschezza che allevia dalla calura estiva. Insieme, si ...

Prima di andare alla scoperta di queste tre sfiziose ricette, cerchiamo di capire insieme quali varietà di asparagi scegliere. La scelta dipende ovviamente dalla reperibilità del momento e dal proprio ...

Diciamoci la verità, un po’ di nostalgia per la gita fuori porta ce l’abbiamo. Le scampagnate di Pasquetta sono il vero annuncio di primavera per noi italiani. Ecco che dalla memoria emerge una ...

Mondate gli asparagi eliminando il fondo legnoso e sbucciandoli con un pelapatate. Tagliateli a rondelle sottili e fateli saltare in padella con olio, timo, sale e pepe. Teneteli da parte e fateli ...

Iniziate pulendo gli asparagi togliendo la parte terminale bianca e dura, lavateli e tagliate le punte, molto tenere e saporite, e mettetele da parte. Il gambo dell'asparago, invece, va tagliato in ...

C’è una gran voglia di primavera che è la stagione della rinascita e abbiamo pensato di mettere in tavola uno degli ortaggi simbolo di questo periodo dell’anno che è anche – speriamo – un ritorno alla ...

Togliere il budello alla luganighetta, quindi sgranarla a freddo in una padella antiaderente con l'aiuto di un mestolo, cercando di spezzettarla nella maniera più omogenea possibile. Accendere il ...

500g di mezze maniche rigate, 2 mazzi di asparagi verdi, 1 patata, 500g di pecorino romano grattato, 250g di guanciale tagliato, sale, pepe e olio qb. Iniziate pulendo gli asparagi togliendo la parte ...